Planteleksikon

Se hvornår du kan forspire, så, plante ud og høste – og få gode råd til dyrkningen.

• Grøntsager🥒

  Agurk

  Cucumis sativus

  Hurtigtvoksende og meget ydedygtig i drivhus. Frilandsagurker klarer sig i lune somre.

• Grøntsager🌿

  Artiskok

  Cynara cardunculus var. scolymus

  Statelig staude med spiselige blomsterknopper.

• Grøntsager🍆

  Aubergine

  Solanum melongena

  Varmeelskende grøntsag til drivhuset.

• Grøntsager🥬

  Bladbede

  Beta vulgaris subsp. vulgaris

  Farverige stilke og blade, der kan høstes hele sæsonen.

• Grøntsager🥦

  Blomkål

  Brassica oleracea var. botrytis

  Kræver god næring og jævn vanding, men belønner med flotte hoveder.

• Grøntsager🥦

  Broccoli

  Brassica oleracea var. italica

  Kål med spiselige blomsterhoveder og sideskud.

• Grøntsager🫘

  Buskbønne

  Phaseolus vulgaris

  Varmekrævende bønne der sås, når jorden er lun i slutningen af maj.

• Grøntsager🌶️

  Chili

  Capsicum annuum

  Lang udviklingstid – forspires allerede i januar–marts.

• Grøntsager🌱

  Forårsløg

  Allium fistulosum

  Grønne løg til løbende høst.

• Grøntsager🥬

  Glaskål

  Brassica oleracea var. gongylodes

  Hurtig kål med sprød, sød stængelknold.

• Grøntsager🎃

  Græskar

  Cucurbita maxima

  Lang sæson og stor plads – høstes og modnes om efteråret.

• Grøntsager🥬

  Grønkål

  Brassica oleracea var. sabellica

  Vinterens klassiker – smager bedst efter frost.

• Grøntsager🥕

  Gulerod

  Daucus carota subsp. sativus

  Sås direkte i løs, stenfri jord fra forår til midsommer.

• Grøntsager🫘

  Hestebønne

  Vicia faba

  Hårdfør bønne, der kan sås tidligt.

• Grøntsager🥬

  Hvidkål

  Brassica oleracea var. capitata f. alba

  Klassisk hovedkål til lagring.

• Grøntsager🧄

  Hvidløg

  Allium sativum

  Sættes om efteråret og høstes den følgende sommer.

• Grøntsager🥔

  Kartoffel

  Solanum tuberosum

  Læg forspirede læggekartofler i april–maj og høst nye kartofler fra juni.

• Grøntsager🥬

  Kinakål

  Brassica rapa subsp. pekinensis

  Hurtig kål, der helst sås efter midsommer.

• Grøntsager🌿

  Knoldfennikel

  Foeniculum vulgare var. azoricum

  Sprød knold med anissmag.

• Grøntsager🥔

  Knoldselleri

  Apium graveolens var. rapaceum

  Langsomvoksende rodgrøntsag med lang sæson.

• Grøntsager🥔

  Kålroe

  Brassica napus var. napobrassica

  Hårdfør rodfrugt til vinterhøst og lager.

• Grøntsager🧅

  Løg

  Allium cepa

  Sætteløg er den nemmeste vej til egne løg.

• Grøntsager🫜

  Majroe

  Brassica rapa subsp. rapa

  Hurtig, mild roe til forår og efterår.

• Grøntsager🍈

  Melon

  Cucumis melo

  Kræver varme – i Danmark bedst i drivhus.

• Grøntsager🥬

  Pak choi

  Brassica rapa subsp. chinensis

  Hurtig asiatisk bladkål.

• Grøntsager🥬

  Palmekål

  Brassica oleracea var. palmifolia

  Mørk bladkål med lang høstperiode.

• Grøntsager🥕

  Pastinak

  Pastinaca sativa

  Lang sæson og sød smag efter frost.

• Grøntsager🫑

  Peberfrugt

  Capsicum annuum

  Varmekrævende – dyrkes bedst i drivhus.

• Grøntsager🥕

  Persillerod

  Petroselinum crispum var. tuberosum

  Rodfrugt med smag mellem persille og pastinak.

• Grøntsager🧅

  Porre

  Allium ampeloprasum var. porrum

  Langsom men hårdfør – kan høstes hele vinteren.

• Grøntsager🫜

  Radise

  Raphanus sativus var. sativus

  Klar til høst på 4–6 uger – perfekt til begyndere.

• Grøntsager🥬

  Rosenkål

  Brassica oleracea var. gemmifera

  Vintergrøntsag, der bliver sødere efter frost.

• Grøntsager🍃

  Rucola

  Eruca vesicaria subsp. sativa

  Hurtig, peberagtig salat der kan høstes efter få uger.

• Grøntsager🫜

  Ræddike

  Raphanus sativus

  Større og skarpere slægtning til radisen.

• Grøntsager🫜

  Rødbede

  Beta vulgaris

  Robust rodfrugt der sås direkte fra april.

• Grøntsager🥬

  Rødkål

  Brassica oleracea var. capitata f. rubra

  Faste, røde hoveder til efterår og vinterlager.

• Grøntsager🥬

  Salat

  Lactuca sativa

  Hurtig og nem – så lidt ad gangen hele sæsonen.

• Grøntsager🥬

  Savoykål

  Brassica oleracea var. sabauda

  Hovedkål med kruset, mørt blad.

• Grøntsager🥬

  Selleri

  Apium graveolens

  Knoldselleri og bladselleri kræver tidlig forspiring og masser af vand.

• Grøntsager🥬

  Spidskål

  Brassica oleracea var. capitata

  Mild og sød kål med kegleformede hoveder.

• Grøntsager🥬

  Spinat

  Spinacia oleracea

  Kølig afgrøde til forår og efterår.

• Grøntsager🥒

  Squash

  Cucurbita pepo

  Én eller to planter giver rigeligt til en familie.

• Grøntsager🫘

  Stangbønne

  Phaseolus vulgaris

  Klatrende bønne med stort udbytte på lille plads.

• Grøntsager🌽

  Sukkermajs

  Zea mays var. saccharata

  Varmekrævende og bedst plantet i blokke.

• Grøntsager🫛

  Sukkerært

  Pisum sativum var. saccharatum

  Ært, hvor hele bælgen spises.

• Grøntsager🍅

  Tomat

  Solanum lycopersicum

  Sommerens favorit – trives bedst i drivhus, men robuste sorter kan dyrkes ude.

• Grøntsager🍃

  Vinterportulak

  Claytonia perfoliata

  Mild bladgrønt til vinterhøst i drivhus og tunnel.

• Grøntsager🫛

  Ært

  Pisum sativum

  Hårdfør bælgplante der sås tidligt og giver søde ærter i sommeren.