Planteleksikon

Se hvornår du kan forspire, så, plante ud og høste – og få gode råd til dyrkningen.

• Grøntsager🥒

  Agurk

  Cucumis sativus

  Hurtigtvoksende og meget ydedygtig i drivhus. Frilandsagurker klarer sig i lune somre.

• Bær🫐

  Aronia

  Aronia melanocarpa

  Nem og hårdfør busk med sorte bær og flot høstfarve.

• Grøntsager🌿

  Artiskok

  Cynara cardunculus var. scolymus

  Statelig staude med spiselige blomsterknopper.

• Spiselige stauder🌱

  Asparges

  Asparagus officinalis

  Langsigtet investering – kan give høst i mange år.

• Grøntsager🍆

  Aubergine

  Solanum melongena

  Varmeelskende grøntsag til drivhuset.

• Krydderurter🌿

  Basilikum

  Ocimum basilicum

  Varmeelskende krydderurt – god sammen med tomater.

• Grøntsager🥬

  Bladbede

  Beta vulgaris subsp. vulgaris

  Farverige stilke og blade, der kan høstes hele sæsonen.

• Grøntsager🥦

  Blomkål

  Brassica oleracea var. botrytis

  Kræver god næring og jævn vanding, men belønner med flotte hoveder.

• Frugt🫐

  Blomme

  Prunus domestica

  Robust frugttræ med høst fra juli til oktober.

• Spiselige blomster🌺

  Blomsterkarse

  Tropaeolum majus

  Spiselige blomster og blade med peberagtig smag.

• Bær🫐

  Blåbær

  Vaccinium spp.

  Bærbusk til sur jord.

• Grøntsager🥦

  Broccoli

  Brassica oleracea var. italica

  Kål med spiselige blomsterhoveder og sideskud.

• Bær🫐

  Brombær

  Rubus fruticosus

  Kraftig bærbusk til espalier eller hegn.

• Krydderurter🌿

  Bronzefennikel

  Foeniculum vulgare 'Purpureum'

  Flerårig krydderurt med bronzefarvede, fjerlette blade og anissmag.

• Grøntsager🫘

  Buskbønne

  Phaseolus vulgaris

  Varmekrævende bønne der sås, når jorden er lun i slutningen af maj.

• Grøntsager🌶️

  Chili

  Capsicum annuum

  Lang udviklingstid – forspires allerede i januar–marts.

• Spiselige stauder🥬

  Cikorie

  Cichorium intybus

  Dybtrodet plante til julesalat og blå blomster.

• Krydderurter🍋

  Citronmelisse

  Melissa officinalis

  Duftende flerårig urt med citronsmag.

• Blomster til snit🌸

  Cosmos

  Cosmos bipinnatus

  Let og luftig snitblomst, der blomstrer til frost.

• Løg- og knoldplanter🌺

  Dahlia

  Dahlia spp.

  Knoldplante med store blomster fra juli til frost.

• Krydderurter🌿

  Dild

  Anethum graveolens

  Sås direkte – tåler dårligt omplantning.

• Blomster til snit🌼

  Evighedsblomst

  Xerochrysum bracteatum

  Papiragtige blomster, der holder sig tørret.

• Frugt🌰

  Figen

  Ficus carica

  Kræver læ og varme – bedst i drivhus eller ved en sydvæg.

• Spiselige stauder🥬

  Flerårig grønkål

  Brassica oleracea var. ramosa

  Kål der kommer igen år efter år – formeres med stiklinger.

• Grøntsager🌱

  Forårsløg

  Allium fistulosum

  Grønne løg til løbende høst.

• Krydderurter🌿

  Fransk estragon

  Artemisia dracunculus

  Flerårig urt med frisk anissmag.

• Grøntsager🥬

  Glaskål

  Brassica oleracea var. gongylodes

  Hurtig kål med sprød, sød stængelknold.

• Grøntsager🎃

  Græskar

  Cucurbita maxima

  Lang sæson og stor plads – høstes og modnes om efteråret.

• Grøntsager🥬

  Grønkål

  Brassica oleracea var. sabellica

  Vinterens klassiker – smager bedst efter frost.

• Grøntsager🥕

  Gulerod

  Daucus carota subsp. sativus

  Sås direkte i løs, stenfri jord fra forår til midsommer.

• Krydderurter🌿

  Havekørvel

  Anthriscus cerefolium

  Kølig-elskende urt til løbende såning.

• Krydderurter🌿

  Havemerian

  Origanum majorana

  Mild slægtning til oregano, dyrkes som etårig i Danmark.

• Bær🟠

  Havtorn

  Hippophae rhamnoides

  Tornet, vindfast busk med orange, C-vitaminrige bær.

• Grøntsager🫘

  Hestebønne

  Vicia faba

  Hårdfør bønne, der kan sås tidligt.

• Bær🍇

  Hindbær

  Rubus idaeus

  Sommer- eller efterårsbærende – begge er lette at dyrke.

• Skovhaveplanter🌿

  Hosta (spiselige arter)

  Hosta spp.

  Skyggestaude, hvor de unge skud kan spises.

• Grøntsager🥬

  Hvidkål

  Brassica oleracea var. capitata f. alba

  Klassisk hovedkål til lagring.

• Grøntsager🧄

  Hvidløg

  Allium sativum

  Sættes om efteråret og høstes den følgende sommer.

• Bær🍓

  Jordbær

  Fragaria × ananassa

  Sæt planter i sensommeren for høst næste sommer.

• Spiselige stauder🥔

  Jordskok

  Helianthus tuberosus

  Ekstremt nem og hårdfør knoldplante til vinterhøst.

• Grøntsager🥔

  Kartoffel

  Solanum tuberosum

  Læg forspirede læggekartofler i april–maj og høst nye kartofler fra juni.

• Grøntsager🥬

  Kinakål

  Brassica rapa subsp. pekinensis

  Hurtig kål, der helst sås efter midsommer.

• Grøntsager🌿

  Knoldfennikel

  Foeniculum vulgare var. azoricum

  Sprød knold med anissmag.

• Grøntsager🥔

  Knoldselleri

  Apium graveolens var. rapaceum

  Langsomvoksende rodgrøntsag med lang sæson.

• Krydderurter🌿

  Koriander

  Coriandrum sativum

  Hurtigtvoksende urt til både blade og frø.

• Spiselige blomster🪻

  Kornblomst

  Centaurea cyanus

  Blå sommerblomst, som insekterne elsker.

• Blomster🌺

  Kornvalmue

  Papaver rhoeas

  Etårig valmue til sommerens bede.

• Frugt🍐

  Kvæde

  Cydonia oblonga

  Lille træ med store, duftende gule frugter.

• Grøntsager🥔

  Kålroe

  Brassica napus var. napobrassica

  Hårdfør rodfrugt til vinterhøst og lager.

• Grøntsager🧅

  Løg

  Allium cepa

  Sætteløg er den nemmeste vej til egne løg.

• Blomster til snit🌷

  Løvemund

  Antirrhinum majus

  Klassisk snitblomst i mange farver og højder.

• Krydderurter🌿

  Løvstikke

  Levisticum officinale

  Stor, flerårig urt med smag af selleri.

• Grøntsager🫜

  Majroe

  Brassica rapa subsp. rapa

  Hurtig, mild roe til forår og efterår.

• Grøntsager🍈

  Melon

  Cucumis melo

  Kræver varme – i Danmark bedst i drivhus.

• Blomster🌼

  Morgenfrue

  Calendula officinalis

  Spiselige blomster og en god nabo i køkkenhaven.

• Krydderurter🌱

  Mynte

  Mentha spp.

  Kraftigt voksende urt, der breder sig.

• Krydderurter🌿

  Oregano

  Origanum vulgare

  Flerårig urt, som insekterne elsker.

• Grøntsager🥬

  Pak choi

  Brassica rapa subsp. chinensis

  Hurtig asiatisk bladkål.

• Grøntsager🥬

  Palmekål

  Brassica oleracea var. palmifolia

  Mørk bladkål med lang høstperiode.

• Grøntsager🥕

  Pastinak

  Pastinaca sativa

  Lang sæson og sød smag efter frost.

• Grøntsager🫑

  Peberfrugt

  Capsicum annuum

  Varmekrævende – dyrkes bedst i drivhus.

• Krydderurter🌿

  Persille

  Petroselinum crispum

  Toårig krydderurt med langsom spiring.

• Grøntsager🥕

  Persillerod

  Petroselinum crispum var. tuberosum

  Rodfrugt med smag mellem persille og pastinak.

• Grøntsager🧅

  Porre

  Allium ampeloprasum var. porrum

  Langsom men hårdfør – kan høstes hele vinteren.

• Spiselige stauder🌱

  Purløg

  Allium schoenoprasum

  Flerårig krydderurt der kommer igen hvert forår.

• Frugt🍐

  Pære

  Pyrus communis

  Klassisk frugttræ med sorter fra sensommer til vinter.

• Spiselige stauder🌿

  Rabarber

  Rheum rhabarbarum

  Flerårig og robust – den første høst i haven.

• Grøntsager🫜

  Radise

  Raphanus sativus var. sativus

  Klar til høst på 4–6 uger – perfekt til begyndere.

• Skovhaveplanter🌿

  Ramsløg

  Allium ursinum

  Tidligt forårsgrønt til skovbund og skygge.

• Bær🍒

  Ribs

  Ribes rubrum

  Robust busk med syrlige røde bær i juli.

• Grøntsager🥬

  Rosenkål

  Brassica oleracea var. gemmifera

  Vintergrøntsag, der bliver sødere efter frost.

• Krydderurter🌿

  Rosmarin

  Salvia rosmarinus

  Stedsegrøn middelhavsbusk – bedst i krukke, der kan tages ind om vinteren.

• Grøntsager🍃

  Rucola

  Eruca vesicaria subsp. sativa

  Hurtig, peberagtig salat der kan høstes efter få uger.

• Grøntsager🫜

  Ræddike

  Raphanus sativus

  Større og skarpere slægtning til radisen.

• Grøntsager🫜

  Rødbede

  Beta vulgaris

  Robust rodfrugt der sås direkte fra april.

• Grøntsager🥬

  Rødkål

  Brassica oleracea var. capitata f. rubra

  Faste, røde hoveder til efterår og vinterlager.

• Grøntsager🥬

  Salat

  Lactuca sativa

  Hurtig og nem – så lidt ad gangen hele sæsonen.

• Krydderurter🌿

  Salvie

  Salvia officinalis

  Grågrøn halvbusk med blå blomster i juni–juli.

• Grøntsager🥬

  Savoykål

  Brassica oleracea var. sabauda

  Hovedkål med kruset, mørt blad.

• Grøntsager🥬

  Selleri

  Apium graveolens

  Knoldselleri og bladselleri kræver tidlig forspiring og masser af vand.

• Løg- og knoldplanter🧅

  Skalotteløg

  Allium cepa var. aggregatum

  Mildt løg, der deler sig til en klynge.

• Spiselige vilde planter☘️

  Skovsyre

  Oxalis acetosella

  Lille, syrlig skovbundsplante.

• Spiselige vilde planter🍃

  Skvalderkål

  Aegopodium podagraria

  Kendt ukrudt – men også en mild, spiselig bladgrøntsag.

• Bær🫐

  Solbær

  Ribes nigrum

  Hårdfør bærbusk der passer til både have og skovhave.

• Blomster🌻

  Solsikke

  Helianthus annuus

  Glad sommerblomst med spiselige frø.

• Krydderurter🌿

  Sommersar

  Satureja hortensis

  Etårig urt, der passer godt til bønner.

• Grøntsager🥬

  Spidskål

  Brassica oleracea var. capitata

  Mild og sød kål med kegleformede hoveder.

• Grøntsager🥬

  Spinat

  Spinacia oleracea

  Kølig afgrøde til forår og efterår.

• Grøntsager🥒

  Squash

  Cucurbita pepo

  Én eller to planter giver rigeligt til en familie.

• Grøntsager🫘

  Stangbønne

  Phaseolus vulgaris

  Klatrende bønne med stort udbytte på lille plads.

• Flerårige prydplanter🪻

  Staudelupin

  Lupinus polyphyllus-hybrider

  Høj staude med tætte blomsterspir.

• Bær🫒

  Stikkelsbær

  Ribes uva-crispa

  Tidlig bærbusk – grønne bær i juni, modne i juli–august.

• Spiselige stauder🥬

  Strandbede

  Beta vulgaris subsp. maritima

  Vild stamform til rødbede og bladbede.

• Spiselige stauder🥬

  Strandkål

  Crambe maritima

  Flerårig kystplante med hvide blomster i juni.

• Grøntsager🌽

  Sukkermajs

  Zea mays var. saccharata

  Varmekrævende og bedst plantet i blokke.

• Grøntsager🫛

  Sukkerært

  Pisum sativum var. saccharatum

  Ært, hvor hele bælgen spises.

• Frugt🍒

  Surkirsebær

  Prunus cerasus

  Selvbestøvende og mindre end sødkirsebær.

• Løg- og knoldplanter🍠

  Sød kartoffel

  Ipomoea batatas

  Varmekrævende knold, der dyrkes fra stiklinger.

• Frugt🍒

  Sødkirsebær

  Prunus avium

  Stort træ med søde bær fra juli.

• Spiselige stauder🌿

  Sødskærm

  Myrrhis odorata

  Skyggetålende staude med sød anissmag – ideel til skovhaven.

• Blomster🌼

  Tagetes

  Tagetes spp.

  Robust sommerblomst, der også bruges til samplantning.

• Krydderurter🌿

  Timian

  Thymus vulgaris

  Lav, stedsegrøn halvbusk til solrige, tørre steder.

• Grøntsager🍅

  Tomat

  Solanum lycopersicum

  Sommerens favorit – trives bedst i drivhus, men robuste sorter kan dyrkes ude.

• Frugt🍇

  Vindrue

  Vitis vinifera

  Klatreplante til sydvæg, drivhus eller pergola.

• Grøntsager🍃

  Vinterportulak

  Claytonia perfoliata

  Mild bladgrønt til vinterhøst i drivhus og tunnel.

• Blomster til snit🌸

  Zinnia

  Zinnia elegans

  Farverig snitblomst i mange højder.

• Frugt🍎

  Æble

  Malus domestica

  Danmarks mest udbredte frugttræ.

• Grøntsager🫛

  Ært

  Pisum sativum

  Hårdfør bælgplante der sås tidligt og giver søde ærter i sommeren.

• Blomster til snit🌸

  Ærteblomst

  Lathyrus odoratus

  Duftende klatreblomst til buketter. Ikke spiselig.